La gastronomie est un tout ; il n’y aurait pas de sens à dissocier l’amour du vin de celui des bonnes choses. Pour moi, tout a commencé par la cuisine : vers la fin du lycée, ma bibliothèque s’est remplie de livres de recettes, j’ai commencé à écumer...

Coup de cœur : Italie, DOC Friuli Isonzo, Vie di Romans, Chardonnay, 2012. Au club de dégustation œnologique de mon école, les producteurs doivent accepter de venir à leurs frais avec leurs vins : nous nous contentons de fournir la salle, le buffet dînatoire...