Raisin et sentiments

24 avril 2015

Marcel Deiss, l’élégance du terroir

Coup de cœur : Alsace, Marcel Deiss, Rotenberg (« La Colline rouge »), 2010 (environ 32€). Avec leur passion de la biodynamie et leurs velléités de cultiver la vigne comme le faisait le paysan alsacien de l’an mil, les Deiss passeraient facilement pour...

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Tags: coups de cœur, alsace, blanc

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23 avril 2015

Victoire chez Pol-Roger !

Chassez le naturel d’une bête à concours, il revient au galop sur la dernière ligne droite pour tenter de dépasser ses concurrents. D’avril à juin, c’est la saison des compétitions pour les clubs de dégustation de vins, et en ce moment, quand je ne suis...

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Tags: concours, aveugle, Pol-Roger

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22 avril 2015

L’or blanc d’Albert Bichot

Crève-cœur : Bourgogne, Meursault, Domaine du Pavillon, Albert Bichot, 2013 (environ 45€). Crève-cœur : Bourgogne, Nuits-Saint-Georges "Les Terrasses" Monopole, Château Gris, Albert Bichot, 2013 (environ 70€). Cette séance de dégustation ne s’inscrit...

Posté par Ama20ne à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourgogne, crève-cœur, blanc

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19 avril 2015

La cuisine "chinoise" à l’épreuve du bon vin

Coup de cœur : Bourgogne, Pouilly-Fuissé, Domaine J.A. Ferret, Sous Vergisson, 2011 (environ 25€). Je dois avouer une chose : depuis que je cuisine chinois et depuis que je déguste du vin, je n’ai toujours pas idée du vin idéal à accorder avec la cuisine...

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Tags: bourgogne, accord mets-vins, cuisine chinoise

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18 avril 2015

Un jour au SPIT

Atmosphère particulière que celle des concours de dégustation pour grandes écoles. Des jeunes gens à la papille affûtée et à la dent longue, groupés par équipes de trois, déambulent d’un cocktail à l’autre en costard-cravate ; les robes, quoique de plus...

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Tags: concours, spit

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17 avril 2015

Trois cocktails

Une fois n’est pas coutume, au lieu de dégoiser sur mes dégustations, je consigne aujourd'hui quelques recettes de cocktails recueillies au hasard de mes pérégrinations alcooliques. La première me vient d’une mémorable soirée Fooding au Cirque d’Hiver,...

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Tags: cocktail, recette, spiritueux

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9 avril 2015

Quelques perles peu ruineuses

Depuis un moment que je déguste des vins plusieurs fois par semaine, j’ai envie de parler de quelques bouteilles qui m’ont plu au détour des séances d’œnologie, et qui ont le mérite commun de présenter (à mon sens) un très bon rapport qualité-prix. Car...

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Tags: coups de cœur, languedoc, loire, rhône, roussillon

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5 avril 2015

Rhums "Compagnie des Indes"

Coup de cœur : Compagnie des Indes, Barbados 16 ans (environ 90€) Nul, s’il prétend apprécier le vin et les bonnes choses, ne devrait refuser par snobisme déplacé de s’intéresser également aux grands alcools. Aussi mes étagères sont-elles généreusement...

Posté par Ama20ne à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coups de cœur, rhum, spiritueux

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